“家里做的月子餐翻来覆去就是那几样，她早就吃腻了。”吴先生说，这段时间，自己每天都要来这里买月子餐，因为菜品都不重样。
“夏季天气炎热，不少产妇在坐月子时胃口也会变差，所以夏季的月子餐不仅要有营养，还要开胃好吃。”璧山区妇幼保健院月子中心负责人徐远森介绍，为了服务群众，月子中心在夏季特别推出了营养月子餐外售服务。近一个月来，像吴先生这样的顾客越来越多。
李行正在烹饪月子餐
为了做好月子餐 酒店大厨“修炼”一年多
做粤菜难，还是做月子餐难？璧山区妇幼保健院月子中心厨师长李行的答案是后者。
做了10年厨师的李行，在做月子餐之前是重庆一家星级酒店的大厨，最擅长的就是做粤菜。5年前，李行经人推荐来到一家月子中心学做月子餐。“粤菜和月子餐的菜式有很多相似之处，它们不像川菜那样麻辣，讲求的是鲜香。”李行原本以为学做月子餐很简单，没想到这一学就学了一年多的时间。
李行说，月子餐不仅不能放辣椒、花椒、味精，葱、姜、蒜等做菜常用的配料也不能放，只能靠盐、酱油、白糖等最基础的调料来调味。
“月子餐比粤菜还要注重保留食材的本味和营养，所以食材的选择和搭配非常讲究，也非常重要。”李行说，学做月子餐首先要学懂各种食材，了解清楚坐月子的产妇哪些食材不能吃，哪些食材不能搭配在一起。
食材的处理和烹饪也很重要，做好每一个细节才能更好地保留住食材的营养。
李行为月子餐下足了功夫
好看又好吃 28天主菜天天不重样
低油、低盐、低糖，这是月子餐烹饪的特点，也是月子餐好吃的难点。
如何在保证月子餐营养的基础上，让它更好吃？李行花了5年时间不断摸索。
“月子餐要好吃，首先要好看。”李行说，月子餐因为对食材有严格要求，调味料也用得少，所以菜品“色香味”里的“香”和“味”都要打一些折扣。因此，菜品的“色”显得尤为重要。
在李行看来，月子餐必须要有一个好的“卖相”，来增加产妇的食欲。“要让人看了就想吃一口。”李行说，特别是夏季，炎热的天气更容易影响产妇食欲，所以夏季的月子餐更要在“卖相”上下功夫。
看完月子中心提供的月子餐不难发现，几乎每一道菜都有颜色鲜艳的食材作为点缀，主食也有杂粮、芝麻、青菜等“装饰”其中。用小番茄雕一朵花，用小叶子充当“荷叶”，都为月子餐增色不少。
同时，李行在设计餐单时也花了很多心思。28天的主菜没有一道重样，天天都是新菜。鸡鸭鱼肉搭配各种蔬菜，经过精心烹制，让月子餐有了“新鲜感”。
李行烹饪的月子餐
每天“三餐三点” 既营养又不怕长胖
李行表示，吃好月子餐对产妇产后恢复非常重要。很多人对月子餐最关心的也是够不够补，有多少营养？
“月子餐的营养很关键，但是补充营养要循序渐进。” 李行说，月子餐要根据产妇坐月子的实际情况来进行灵活调整，进行阶段性的食补。因此，月子中心提供的四周月子餐，每周都有不同的食补重点。
第一周的月子餐主要以“排”为重点，饮食以养血、活血化淤、健脾利湿为主；第二周的月子餐以“催”为重点，饮食以补血滋阴、促进乳汁分泌、恢复体力为主；第三周的月子餐以“补”为重点，饮食以清火润肺、预防老化为主，并适时加入养颜的食材；第四周的月子餐以“修”为重点，饮食以减重塑身、强化体能为主，并可多摄取纤维质、维生素。
“坐月子时，产妇要少吃多餐。”李行说，一套系统化的月子餐餐单，每一餐吃多少肉，多少蔬菜都有严格标准。以月子中心的餐单为例，除了有正常的早、中、晚三餐之外，还有早点、午点、晚点，提供点心、水果、汤品等“加餐”。这样合理饮食，不仅保证了产妇营养的摄入，也不必担心长胖。
月子食谱分阶段，不同阶段营养需求不同，把握排、调、补原则
导读：不管是剖腹产还是顺产产后宝妈身体都很虚弱，需要坐月子调理恢复。如果月子做不好，营养失衡，产妇体质难以恢复会留下健康隐患，给以后的工作和生活带来不便。
除了注意身体护理外，饮食也很最重要，传统认为坐月子只要是有营养的食物就能补只管吃就行，坐月子不仅是孕妇恢复身体，还要考虑到哺乳宝宝。
如果吃母乳宝宝要依赖母亲营养摄入，月子期间产妇的饮食是否科学，直接影响新生儿。近期福州一家医院接诊治了一名患儿病因竟是脑出xue，得知这一检查结果，患儿的父母都惊慌了。宝宝未满月，怎么能患这种病呢，自从出生并没有摔碰，脑出xue听起来确实不可思议。
医生仔细检查婴儿身体表面并没有发现异常，但是脑出x已经导致眼睛斜视四肢抽搐。医生正找原因时碰巧看到病房里一位陪床的家属在吃晚饭，看到餐盒里的蔬菜，医生恍然大悟，有可能因为维生素K缺乏导致脑出x。
进一步与婴儿的父母沟通，果不其然医生的判断完全正确。这个宝宝是母乳喂养，宝妈在坐月子的这段时间基本上不吃青菜，致使胎儿体内维生素K不足。
医生介绍“人体缺少维生素K会使凝x功能降低，出现颅内出x。母乳喂养的婴儿只能通过母亲的营养才能摄入这种维生素”。经过医生诊治和治疗，婴儿已经脱离危险，转危为安，产妇的月子餐不注意对婴儿竟然有如此大的影响。
产妇生完宝宝坐月子的一个月身体要经过排恶露、子宫收缩、子宫恢复3个阶段，月子饮食也要遵循每个阶段的生理需求，按需搭配。
01、月子餐3个阶段
月子餐并不是补就可以，还要把握科学方法，搭配合理。
第一周：排
分娩3天后恶露量比较多，且x色比较鲜艳，x腥味也很浓。尤其是剖腹产的产妇，1周后还是棕红色或者暗红色颜色深，异味不大。
第一周要促进排出恶露，饮食方面要注意利于活x的食物。还要使伤口恢复，尽快使肠胃功能正常，
顺产的宝妈第一天可以喝粥等半流食，第二天开始以容易消化、清淡为主。剖腹产的产妇要根据身体情况6小时后进食，从流食过渡到半流食。第一周肠胃还没完全恢复，要避开豆浆、牛奶容易引起胃胀的食物。
第二周：调
第二周恶露量会减少，颜色也会变浅。
饮食要以补气血为主，这个阶段脂肪和蛋白质含量高的食物要少补，以防产妇肠胃受影响，哺乳宝宝后也会腹泻。多喝汤水可以带来足量奶水，食用新鲜果蔬促进肠胃蠕动预防便秘。
以防贫血，多补充富含铁元素的食物比如动物肝脏，含钙的食物虾皮、牛奶、鲫鱼等。
第三周和四周：补
第三周以后，恶露量已经很少，颜色也越来越浅，变成淡黄或白色。
这个阶段经过两周的调理和休养，身体已经有所恢复，注意滋补即可。
02、月子餐注意精、杂、稀、软
月子餐要少而精，多吃钙质丰富、蛋白质、铁丰富的食物。一日三餐中间各有一次加餐，一日6餐每次少吃，每天多餐。中餐和晚餐的正餐要注意荤素结合，中间加餐可以吃银耳汤、水果、蛋糕等。
主食多样化，各种米类，等，半月以后就能搭配上粗粮吃，荤菜、蔬菜和水果也要多样化。要避开之前从未吃过的食物以免第一次食用不适应，还要禁忌吃可能引发过敏的食物。
产后本来就容易出汗，加上产妇要保暖穿得盖得会厚，还有身体虚弱难免出汗，每天要补充足够的水分。再者坐月子运动量减小，以防引起便秘也要注意饮食中的水分，最好每天都有搭配流食或半流食，粥类、鸡蛋羹，汤类等。
月子期间产妇肠胃功能依然在恢复期，以方便进食和消化，餐食要做软一些，避开煎炸食品。
从十月怀胎到分娩，子宫给胎儿提供生长场所不断膨大，也使其它器官受到挤压影响，产后多个器官都需要恢复，加上产后身体虚弱。坐月子养身体饮食很重要，也不可盲目进补，要合理搭配，还要根据月子期间身体恢复的阶段配合相应的营养。